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虾仁爆炒西蓝花的做法
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用料:
虾仁
适量
西蓝花
适量
盐
5克
料酒
5
耗油蒜沫
15克
做法:
1.
将西兰花用盐水浸泡半小时,清洗干净摘成小朵
2.
洗净改刀
3.
蒜清洗干净,切片;虾仁剥壳、去虾线,从背部下刀剖成两半备用
4.
锅中倒入水,水烧热,放点盐、西兰花、焯水后捞出用凉水控一下,红椒改刀焯过西兰花的水中加入料酒、虾仁焯一两分钟捞出控干水锅中倒入油,放蒜爆香,倒入西兰花、虾仁、红椒,然后翻炒一会加点蚝油翻炒均匀,加点盐,翻炒均匀出锅即可