用料：
- 荷叶(用水泡软) 1个
- 猪肉沫 250克
- 糯米 150克
- 虾米 20克
- 干香菇 2个
- 蒜头 4瓣
- 马踢 3个
- 香菜碎 适量
- 料酒 1汤勺
- 酱油 1汤勺
- 砂糖 20克
- 麻油 20克
- 胡椒粉 15克
做法：
- 1. 备食材
- 2. 将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时。
- 3. 将虾米、干香菇浸水变软后切粒。
- 4. 将蒜头切末；马蹄切幼粒。
- 5. 准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、酒、酱油、砂糖、麻油及胡椒粉。
- 6. 用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性。
- 7. 6. 将混合物搓成球状。
- 8. 沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内。
- 9. 蒸大约20分钟或直至糯米熟透。
- 10. 9.撒上香菜碎，即成。