茨菇闷鸭的做法

做法：

• 1. 茨菇洗净
• 2. 去皮
• 3. 辅料备好
• 4. 鸭切小块下料酒去血水
• 5. 起锅下油爆香姜蒜
• 6. 中火下干辣椒、花椒
• 7. 闻到香味后下蚝油
• 8. 下大料、桂皮、香味
• 9. 下鸭爆炒下老抽
• 10. 下适量生抽
• 11. 下热开水中火闷半小时后下茨菇
• 12. 下茨菇后在闷大约15分钟，收汁关火
• 13. 撒葱花上桌