用料：
- 猪肉 300克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 排骨粉 适量
- 南德调味料 适量
- 菜籽油 适量
- 姜 一小块
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
小贴士：
腌制肉的时间尽量长点更入味，我一般都是前一天腌制第二天再炸，复炸一遍更香脆，用菜籽油炸的颜色金黄更好看
做法：
- 1. 猪肉洗净切小粒放适量料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精、排骨粉、南德调味料、姜、食用油拌匀腌制2小时(最好时间长点更入味)
- 2. 腌制好的肉里打入一个鸡蛋
- 3. 拌匀腌制10分钟
- 4. 准备适量面包糠
- 5. 把腌制好的肉裹上面包糠
- 6. 裹上面包糠的肉放入另外的碗中
- 7. 锅内放多一些的油烧至六成热
- 8. 依次放入肉粒（一点一点放，一次不要放太多了）
- 9. 炸至金黄捞出
- 10. 待油温升高倒入复炸30秒捞出控油即可
- 11. 成品，又香又脆很好吃