用料：
- 猪肉 1斤
- 面粉 1斤
- 韭菜 1斤
- 水 160克
- 姜茉 50克
- 大葱碎 100克
- 盐 3克
- 鸡粉 2克
- 料酒 5克
- 酱油 5克
- 老抽 5克
- 十三香 3克
- 生粉 8克
- 胡椒粉 3克
小贴士：
面要用中高筋粉
做法：
- 1. 面粉和水和成面团，放一边盖盆子醒发半小时后再和光亮
- 2. 面团切成条搓成圆条，下剂
- 3. 用擀面杖擀成圆形
- 4. 猪肉洗净切成小块
- 5. 用刀剁碎
- 6. 韭菜洗干净切碎，放少许盐腌5分钟，用手抓出水，备用
- 7. 肉碎放入盐，生粉，搞匀，放入姜茉，葱碎，鸡粉，料酒，胡椒粉还有其他调料一起搅拌均匀
- 8. 放入挤干水的韭菜拌均匀
- 9. 把镶放在饺子皮中间包成饺子
- 10. 包成柳叶形
- 11. 包好了
- 12. 可以做成不同形状
- 13. 包好后用水煮熟就好