用料：
- 鸡爪 20只
- 小米椒 15颗左右
- 洋葱 一个
- 生姜 三支
- 蒜子 5颗左右
- 柠檬 一个
- 李锦记薄盐生抽 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 少量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 将鸡爪剪掉甲盖，流水去血。烧水，放入少许香料、姜片(去腥)，水开后放入鸡爪煮10分钟左右。捞出过凉水或冷水浸泡，使其Q弹。切开备用
- 2. 将小米椒、蒜子切末，生姜、洋葱切丝备用
- 3. 柠檬切片，香菜切小段
- 4. 所有材料备齐后
- 5. 找个大盆，全倒一块儿，盘它
(生抽多放点，醋看自己口味，主要就靠这个入味了) - 6. 腌制半天差不多就可以开吃了，有空时不时拌一下，要想更有味就忍一晚哈喇子。反正我是没忍住，看一回试一只