8小时的番茄焖牛腩的做法

做法：

• 1. 成品图，诱人呀！
• 2. 准备配料：洋葱、红萝、马蹄、辣椒、洋葱、姜、香芹、青胡椒、洗净切块或段或片；
• 3. 番茄去皮；
• 4. 牛腩用清水泡2小时去味（加入柠檬片、香芹叶、姜片、青胡椒）；
• 5. 把番茄去皮分成3份，1份切块，1份切丁，1份打成番茄酱；
• 6. 然后冷水锅放入牛腩开火，加入料酒、姜、葱、香芹、青胡椒）一边走一边刮浮沫，大约水开后3-5分钟捞出沥干备用（千万不要过冷水）；
• 7. 热锅冷油，加入洋葱、大葱段、辣椒、姜八角小火煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油加入调味品番茄酱也炒至出红油；
• 8. 加入番茄丁、料酒、糖、白胡椒碎炒匀；
• 9. 加入牛腩、红萝卜、马蹄翻炒出香味；
• 10. 用料理机打的番茄酱翻炒均匀；
• 11. 不停的翻炒至油与汁的混合；
• 12. 加入香芹、柠檬准备换深的锅炖煮；
• 13. 准备好一锅煮开的水倒入翻炒均匀的牛腩煮开后小火炖煮2小时左右加盐调味，余下的番茄块，再焖煮2-3小时，关火，浸润1小时即成！！
• 14. 起锅，加入少许辣椒、罗勒、葱摆盘，这么一盘入口烂而弹牙，汁液浓稠的番茄牛腩香扑而来，好好好吃！