用料：
- 鱼 1条
- 葱 15克
- 姜 28克
- 蒜 8瓣
- 红椒 5个
- 盐 3克
- 料酒 5克
- 黄豆酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
做法：
- 1. 将鱼洗净
- 2. 把大葱、姜洗净切好，红辣椒洗净切丝，大蒜切末
- 3. 件煎至两面金黄
- 4. 另外油锅加葱、姜、炒出香味，加点红烧酱油
- 5. 加黄豆酱和豆瓣酱炒出香味，一定要炒出酱香味，加红烧酱油
- 6. 加热水下入煎过的鲫鱼水漫过鲫鱼
- 7. 大火烧开后，加锅盖转中小火烧至汤汁过半加料酒炖至15分钟
- 8. 加盐
- 9. 加入红椒丝、大蒜、大葱丝，在锅内焖上1分钟，好让这些食材散发出香味出来
- 10. 出锅即可