用料：
- 肉 适量
- 西蓝花 一个
- 胡萝卜 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 老抽儿 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2半儿
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1，西蓝花一定要用温水浸泡10分钟，这样可以去掉部分农药
2，西蓝花焯水时不要太久，2分钟就可以，时间长，该黄了
做法：
- 1. 西蓝花掰成小朵儿用温水浸泡10分钟
- 2. 肉切片
- 3. 葱姜蒜切沫
- 4. 胡萝卜切菱形片
- 5. 泡好的西蓝花用水焯一下，焯两分钟
- 6. 热锅下油，油温8成热，下葱姜蒜沫，炒香，放肉，炒至发白，再放入老抽儿，生抽，耗油，胡椒粉，胡萝卜片炒香，再放入西蓝花，爆炒，待胡萝卜炒至8分熟，放入适量盐，鸡精，翻炒，关火，出锅
- 7. 盛盘