用料：
- 土豆 3
- 肉末 100g
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 1勺
- 油 适量
- 胡椒粉 1勺
- 糖 1勺
- 料酒 适量
- 小葱 两根
- 淀粉 适量
小贴士：
土豆一定要压成泥，不能有小颗粒
做法：
- 1. 土豆去皮放入锅中熟透，捞出备用，肉末备用，葱花
- 2. 将煮好的土豆，加一勺盐，一勺胡椒粉，压碎搅拌均匀，碗里刷油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中
- 3. 起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水分
- 4. 加入豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味
- 5. 倒入适量的水淀粉，葱花翻炒至粘稠
- 6. 淋上煮好的肉末，放入葱末即可