用料：
- 瘦五花肉 1.5斤
- 生菜叶 大约十几片
- 花生油 适量
- 冰糖 二十小块
- 大料 两个
- 香叶 两三片
- 盐 若干
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 若干
小贴士：
炒糖色的时候一定要小火加热，不可以大火
做法：
- 1. 找一小小颗生菜，大约十几片左右洗干净
- 2. 将准备好的五花肉洗干净
- 3. 将生菜洗好后剥开摆放在盘子里
- 4. 将葱姜蒜切好备用
- 5. 将洗干净的五花肉放进煮沸的水里，大约十分钟后捞出，并切成小方块
- 6. 在锅里倒入适量花生油，切好的五花肉进行煸炒，尤其是肥肉部分，更需要多煸一下
- 7. 将煸炒下来的油倒进一个小碗中，留着待会儿炒糖色
- 8. 将肉盛到一个小盘子里，煸下来的油倒进锅里，加入冰糖，开始小火加热
- 9. 小火加热，直至糖色变成枣红色
- 10. 将煸好的红烧肉倒进炒好糖色的锅中，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、香叶等，在加入适量老抽、生抽，开始翻炒
- 11. 倒入纯净水，直至漫过肉块，再加入六块冰糖，一小勺盐
- 12. 待汤快吸收，烧干的时候，将肉肉盛出。这样一道美味的红烧肉就完成可以上桌啦*^O^*