用料：
- 肉沫（肥瘦各半） 适量
- 香菇（干） 适量
- 青椒 2个
- 大油 少许
- 洋葱 适量
- 姜 少许
- 花椒面 少许
- 葱 少许
- 黄豆酱 适量
- 甜面酱 适量
- 老干妈 适量
- 食用油 适量
- 生抽 少许
小贴士：
绍子会咸一些，这样拌面拌饭就刚好。
吃不完放冰箱，煮好面放适量拌开就好。
老干妈不一定要放，个人喜欢觉有点辣的。还可以加入自己喜欢的其他酱，根据自己口味加不同酱、食材改良。
放点大油（猪油）更香，可以不加，多加些油炒黄豆酱，放在冰箱里有油不容易干。
做法：
- 1. 肉沫加少量花椒面，少量生抽，少许姜丝、葱沫，少量油，淀粉拌匀。热锅凉油（加些大油），大火把肉沫炒熟，盛出。
- 2. 洋葱，青椒，香菇等（这里可自由发挥，鸡蛋，胡萝卜，豌豆。。。只要你喜欢的，基本不冲突）大火炒熟盛出。
- 3. 重新起锅，小火，油多些，放入黄豆酱3份，甜面酱1份，老干妈1-2份，小火炒香。
- 4. 炒香后把炒好的肉沫、香菇等，倒入锅中，炒到融合盛出即可。