用料：
- 五花肉pork belly 500克
- 盐salt 4.5克
- 糖Sugar 3克
- 白兰地酒brandy 5克
- 蒜头garlic 6克
- 茴香籽fennel seed 1克
- 黑椒粒black peppers seed 1.5克
- 红椒粒prink peppers corn 1克
- 迷失香rosemary 0.8克
- 百里香Thyme 1克
- 孜然粉cumin ground
小贴士：
肉提前腌一晚跟入味
做法：
- 1. 猪肉清洗干净，刮干净皮，可以用火枪烧毛
- 2. 去除多余的肉，接口两边斜切掉肉，方便绑起来
- 3. 在肉上打花刀，放白兰地、盐、糖腌制
- 4. 准备好蒜、迷失香、百里香切碎
- 5. 准备好香料：红椒粒、黑椒、茴香籽、孜然粉
- 6. 把香料放锅里140度烤香，让香料的香味挥发出来
- 7. 放在木砵里研磨
- 8. 磨成粉
- 9. 把蒜碎、香草碎、香料摸均匀在猪肉上
- 10. 用绳绑起来
- 11. 绑好后放烤架上，烤盆地下放锡纸防止锅烤黑
- 12. 放入多功能烤炉120度烤5小时
- 13. 5小时后拿出来是这样的
- 14. 把多功能烤炉调到250度再烤10-15分钟
- 15. 烤好后去调两边烤黑的肉，去绳
- 16. 刮干净皮
- 17. 切成片，香脆肉嫩的烤肉卷完工Done