用料：
- 熟猪肉 一块
- 葱 半棵
- 姜 两大片
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
1、肉片不要切太厚或太薄，太厚不入味，太薄容易碎；
2、因为肉已经是熟的，回锅时不宜炖煮时间太长，影响肉质和口感。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 煮熟的猪腿肉一块。
- 3. 将猪腿肉切成片。
- 4. 装盘备用。
- 5. 准备配料：葱斜切成圈儿，姜切片，八角两个，一小撮干辣椒丝。
- 6. 热锅倒入适量的色拉油。
- 7. 下入八角、姜片和两片葱爆香。
- 8. 下入猪肉进行翻炒。
- 9. 加入少量的盐，五香粉继续翻炒。
- 10. 锅中加入适量的水，倒入少量的生抽。
- 11. 盖锅盖炖五分钟入味。
- 12. 打开锅盖，锅中汤汁适量。
- 13. 倒入葱段和干辣椒丝，加入鸡精，翻炒均匀。
- 14. 出锅装盘，撒上香菜。
- 15. 好吃入味的回锅肉香而不腻！