用料：
- 山药 1根
- 绿辣椒 1个
- 姜 少许
- 盐 2勺
- 醋 1勺
- 水 1.5杯
- 酱油 4勺
- 清酒 3勺
- 糖 2勺
- 熟油 1勺
- 糖浆 1勺
- 香油 适量
- 芝麻 适量
做法：
- 1. 所需食材
- 2. 山药切丝（小心时间，尽量不要让山药变色）
- 3. 煮开水以后放入盐和醋，放入山药丝，煮2分钟左右捞出备用
- 4. 斜切辣椒圈
- 5. 姜切片
- 6. 锅内倒入，水、酱油、糖煮开
- 7. 加入清酒、熟油拌均匀
- 8. 煮开后，放入山药丝、辣椒和姜片
- 9. 放入糖浆后再煮5分钟左右，倒入适量香油和芝麻就可以出锅了
- 10. 摆盘撒芝麻