用料：
- 鸡蛋 两个
- 温水 两倍鸡蛋液的量
- 生抽 一小勺
小贴士：
1.鸡蛋不用加盐，因为生抽已经有味道了。
2.成败的关键是锅要密封的好，蒸汽别漏，一般正常的锅都可以。在锅里放水，然后加个夹子那种，都行，小心蒸汽烫到手。
3.取拿都两个手掂着布，千万不要烫住。布可以加一点水，隔热。
4.端碗也一样，对所有热的触碰都必须隔着布，怕烫住。最好有两个隔热手套。
5.牛奶的就是把水换成牛奶就行～
做法：
- 1. 准备两个鸡蛋，一小碗温水。
注意一定要温水，水量是鸡蛋液搅拌后的两倍。
可以先准备一小碗，然后可以根据鸡蛋液的量往里面加。 - 2. 打两个鸡蛋在碗里
- 3. 搅拌完，画重点，把上面的起泡用勺子去掉
- 4. 蛋液加水后的成品图，要平滑。
- 5. 就这样
- 6. 用蒸锅比较好，微波炉火太大不太行，而且用蒸汽可以保持鸡蛋羹的水润。
大火烧开水，有很多蒸汽往外面喷就是差不多了，然后改成中火放上去鸡蛋羹，因为沸腾不需要大火维持，省煤气，而且不容易火太大，水烧完了干锅。 - 7. 盖上盖子蒸十五分钟。其实十二分钟就熟了，喜欢嫩一点的十二分钟，喜欢口感老一点的十五分钟。
- 8. 时间到了拿出来，倒上生抽，多少看自己口味，一点点就行其实。
一定要注意，碗和锅都很烫，用隔热手套或者布垫着。