四喜蒸饺的做法

做法：

• 1. 猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。
• 2. 放入东菱绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。
• 3. 按II键启动绞肉机绞碎。
• 4. 往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
• 5. 把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。
• 6. 胡萝卜块倒入绞肉机中搅碎。
• 7. 蘑菇也放入绞肉机中搅碎。
• 8. 芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。
• 9. 往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。
• 10. 香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。
• 11. 取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。
• 12. 先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。
• 13. 依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。
• 14. 包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。
• 15. 入蒸锅中蒸煮10～12分钟。
• 16. 成品图。
• 17. 成品图。
• 18. 成品图。
• 19. 成品图。
• 20. 成品图。