用料：
- 鸭子 4份1个
- 慈菇 5一6个
- 红椒 适量
- 葱段 适量
- 八角 1个
- 蒜粒 适量
- 姜粒 适量
- 洋葱粒 适量
- 南乳 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 柱侯酱 1小勺
- 白糖 2小勺
- 鸡粉 1小勺
- 料酒 适量
小贴士：
料头一定要煸得微黄才放入鸭块煸也要炒干水份哦，要不然成菜效果不是很好
做法：
- 1. 将鸭子砍件飞水，用自来水冲去血沬瀘干水份。
- 2. 慈菇用飞过鸭子的水煮熟，削去外皮，对半切开
- 3. 大蒜切粒，洋葱切粒，姜切粒，把所有料头放在一个盛器中。
- 4. 用蚝油，柱侯酱，南乳，生抽，白糖，鸡粉，调成一个酱汁。
- 5. 凉锅倒油，放入八角煸出香味，倒入洋葱粒，姜粒，蒜粒煸香，再倒入鸭块煸至微黃，溅入料酒，翻炒几下，倒入调好的酱炒出香味。
- 6. 加入水，刚刚末过鸭块，大火煮开，倒入沙锅小，小火焖制30分钟，打盖子用筷子插一下鸭块容易插穿过，说明鸭块已经够软了。把慈菇倒入，大火收汁，最后放上红椒角，葱段。
- 7. 香喷喷的沙锅焖鸭出锅了，快来尝尝吧。