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干贝蒸娃娃菜的做法
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用料:
娃娃菜
1颗
干贝
6-8个
淀粉
少许
鱼露
少许
做法:
1.
干贝泡温水,这样易泡发且水有干贝的鲜味。把娃娃菜底部切掉,菜叶散开,一片片洗干净。菜叶摆盘,干贝撕成丝铺在叶上,尽量每片菜叶上都能铺上一点,泡干贝的水留用
2.
冷水上锅蒸8分钟
3.
泡干贝的水过滤掉杂质,根据个人口味加入少许鱼露,然后将蒸好的菜里的水倒入调汁,调好的汁水倒入锅中加热,加入少许淀粉水勾芡,最后将芡汁浇到白菜上,大工告成