用料：
- 鸡翅 一斤
- 黄栀 两个
- 盐焗鸡粉 一包
- 料酒 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
小贴士：
黄栀除了可以上色，还有清热利湿、凉血解毒作用。 鸡翅建议用新鲜鸡翅或母鸡翅，较爽口。 想要鸡翅更入味可以延长焖的时间，让汤汁香味渗入鸡翅里。 用扇子或者风扇吹凉，是为了让鸡翅的外皮快速冷却，皮更脆。
做法：
- 1. 鸡翅清洗干净浸泡一小时，去血水后控干水分
- 2. 准备一包盐焗鸡粉
- 3. 盐焗鸡粉倒入鸡翅中
- 4. 倒入料酒、姜片、盐搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制两小时
- 5. 把黄栀切开
- 6. 锅中放入适量水烧开，加入黄栀煮五分钟，让汤汁上色，喜欢吃辣的可以放些辣椒
- 7. 把鸡翅倒入锅中，盖上盖子大火煮五分钟转小火煮十分钟
- 8. 关火后焖十分钟入味
- 9. 捞起放凉，最好用风扇吹凉，再放入冰箱冷藏，口感更佳
- 10. 撒些芝麻即可享用