用料：
- 罗非鱼 1条
- 冻豆腐 半块
- 油 10克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 花椒 10粒
- 盐 3克
- 糖 半勺
- 葱 1段
- 姜 几片
- 蒜苗 2根
小贴士：
放豆豉就可以少一些盐，不要做咸了。放入鲜豆腐也非常好吃。豆豉颜色深，不放豆豉红烧一样好吃哟！
做法：
- 1. 鱼洗好，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 2. 准备好冻豆腐，切块待用。
- 3. 准备烧鱼调料：豆豉、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、花椒，倒入小碗中待用。
- 4. 锅中放入油，小火烧开。
- 5. 将鱼放入锅中双面煎黄。
- 6. 煎好鱼加入葱姜煸香。
- 7. 再倒入准备好的调料，倒入水，煮开锅后小火慢炖。
- 8. 再放入冻豆腐慢炖。
- 9. 慢炖半小时后，撒上蒜苗末，就可以出锅了。
- 10. 豆豉烧罗非鱼豆腐可以上桌了。