用料：
- 虾皮 一小碗
- 青椒 2根
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒面 适量
小贴士：
虾皮本身可能会带下沙子，泡水捞出时，注意不要把沉底的沙子捞出，
水分也不要挤得太干，会影响口感
放盐之前一定要尝下咸淡，我用的海里的虾皮，本身就带一点咸味，放的盐也比较少
做法：
- 1. 准备好虾皮一小碗，青椒两根，葱姜，小红椒一根
- 2. 用冷水浸泡虾皮10分钟
- 3. 捞出并挤干水分
- 4. 青椒切丁，葱姜切末，小红椒切末
- 5. 锅中倒油，加入葱姜爆香
- 6. 加入小红椒，青椒丁翻炒均匀
- 7. 加入虾皮翻炒
- 8. 加入少量料酒
- 9. 加入适量辣椒面，食盐
- 10. 翻炒至虾皮熟透，出锅装盘