用料：
- 皮②:糯米粉 80克
- 皮①糯米粉 40克
- 皮①开水 30克
- 馅:纯黑巧克力（70.5） 80克
- 无盐黄油 30克
- 糖粉 20克
小贴士：
①巧克力的纯度不同，甜度也会不同，糖粉适当添加。
②糯米粉的添加可以适面团的软硬度，随意调节。
③ 自己做的比较容易煮熟，只要浮在水面即可捞出。
做法：
- 1. 巧克力放入碗中，加入软化的黄油和糖粉。
- 2. 隔水搅拌至完全融化，如图中状态。（水温不要超过60°。）
- 3. 之后倒入油纸，摊平放入冷藏室至凝固。
- 4. 凝固后取出分割团圆成小圆球，再次放入冷藏室定型。
- 5. 皮①:糯米粉加入开水搅匀。
- 6. 揉成图中面团。
- 7. 分割按扁成小面块儿如图。
- 8. 水开之后下入面饼，煮至浮起。
- 9. 捞出迅速放入皮②的糯米粉中。
- 10. 继续揉成光滑面团，盖保鲜膜放凉备用。
- 11. 提前分割成大小均匀的小面剂子。
- 12. 一边按扁一边包馅
- 13. 包好，收口要均匀，如图。
- 14. 每一个都包成小汤圆备用。
- 15. 锅中水烧开下入汤圆。煮到浮起即可关火捞出。
- 16. 敏茹意作～巧克力流心汤圆。