用料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 半个
- 尖椒 1个
- 黑木耳 100克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 淀粉 3克
- 白糖 1勺
- 陈醋 适量
做法：
- 1. 尖椒洗干净切丝，胡萝卜去皮切成丝。
- 2. 木耳提前泡开，洗干净切成丝。
- 3. 里脊肉提前拿出来半小时后切成片。
- 4. 切好码放整齐切成丝。
- 5. 切好的肉丝还是有点冻，装盘解冻。
- 6. 加入适一勺淀粉，少许蛋青抓均匀。
- 7. 先把肉丝滑散。
- 8. 在炒香葱姜蒜。
- 9. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量
- 10. 加入胡萝卜丝。
- 11. 加入尖椒丝炒均匀。
- 12. 最后加入肉丝炒均匀，加入一勺鸡精炒均匀，水淀粉勾芡即可。
- 13. 成品图
- 14. 成品图