用料：
- 鸡蛋 3个
- 中粉 85克
- 生粉 10克
- 奶粉 15克
- 黄油 40克
- 奶油 50克
- 红糖(浅色） 80克
- 泡打粉 9克
小贴士：
1、面浆调好后尽快蒸制；
2、为保证口感细腻，面浆入蒸笼时最好过滤；
3、蒸好后，不要立刻出锅，闷2分钟后再开盖出锅。
做法：
- 1. 准备好所有食材；
- 2. 红糖和奶油隔水蒸15分钟，至完全融化；
- 3. 黄油隔水蒸5分钟，直至融化；
- 4. 将中筋面粉、生粉和奶粉放入碗中，混合均匀；
- 5. 将糖液慢慢倒入干粉中，搅拌均匀；
- 6. 先加入1个鸡蛋入粉液中拌匀，然后加入剩下的2个彻底拌匀；
- 7. 加少许蛋液入泡打粉中，拌匀；
- 8. 将泡打粉混合液倒回蛋液中，拌匀；
- 9. 将黄油慢慢倒入蛋糊中，边搅边倒，使黄油与蛋糊彻底融合；
- 10. 将油纸裁剪合适，铺入蒸笼中；
- 11. 将蛋糊用滤网过滤到蒸笼中，并轻轻震出气泡；
- 12. 水开后，旺火蒸15分钟，关火，闷2分钟；
- 13. 出锅，切块
- 14. 松软香甜可口的马拉糕就做好了。