用料：
- 香菇 8朵
- 上海青 2棵
- 肉馅 120克
- 胡萝卜粒 少许
- 葱，蒜粒 适量
- 生抽，蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 盐，鸡粉 适量
小贴士：
香菇要煮熟透（吃干香菇一定要泡透）
做法：
- 1. 鲜香菇洗净
- 2. 去蒂
- 3. 在香菇表面刀倾斜45角度切十字花刀，换个方向切二刀，三刀
- 4. 上海青切去根部（另一个菜用），开水锅放盐及少量食用油把菜叶焯一下，过凉水捞出备用。
- 5. 焯好的菜叶沥水摆在盘中
- 6. 摆上香菇（我为了省事把香菇放在盐水中煮熟了，也可做卤汁炖煮）
- 7. 坐锅放油将葱，蒜爆香，放入肉沫胡萝卜煸炒，倒入适量开水，放入盐，鸡粉，生抽，蚝油调
- 8. 勾入少许水淀粉，
- 9. 把炒好的汤汁浇到香菇上
- 10. 有颜值，又好吃，还不油腻
- 11. 花刀香菇已上桌可以开吃了