用料：
- 鸭肫 700克左右
- 豆腐干 12块
- 八角 一个半
- 香叶 二张
- 花椒 适量
- 干辣椒 一个
- 大蒜 二瓣
- 大葱 一段
- 老姜 8片
- 桂皮 一小段
- 黄酒 适量
- 老抽 5茶勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 糖 三茶勺
小贴士：
1.糖根据自己的喜好放，放冰糖最好
2.大火收汁小心粘锅底，留点汤汁起锅
做法：
- 1. 准备调料
- 2. 豆腐干
- 3. 鸭肫用盐擦洗二遍，洗干净一剪二，放入锅中加水，放入几片老姜，烧开后，沥水
- 4. 过烫水后的鸭肫
- 5. 鸭肫下锅，放水，除了盐，味精，糖不放，其他调料一并放入，大火煮开转小火煮一个半小时
- 6. 然后放入香干
- 7. 放糖，小火继续煮15分钟左右，咸淡吃准，大火收汁，放入味精炒匀，起锅装盆摆盘就OK啦！
- 8. 成品图一张，味道好极了！