用料：
- 油麦菜 一斤
- 豆豉鲮鱼 一盒
- 蒜蓉 适量
- 盐 一勺
- 糖 一勺
- 鸡精 一勺
小贴士：
盐提前下因为让青菜先入味，后下豆鼓鲮鱼本身有盐味，鱼就会更咸，后下糖是因为，豆豉都略有苦味，加点糖会更好吃。
做法：
- 1. 准备如图材料。
- 2. 鱼肉弄碎。
- 3. 蒜蓉爆香。
- 4. 放青菜翻炒
- 5. 炒至五成熟放盐后翻炒。
- 6. 放豆豉鲮鱼炒匀
- 7. 放糖，鸡精。
- 8. 焖一二分钟
- 9. 开盖略炒装盘。
- 10. 上桌开吃。
盐提前下因为让青菜先入味，后下豆鼓鲮鱼本身有盐味，鱼就会更咸，后下糖是因为，豆豉都略有苦味，加点糖会更好吃。