用料：
- 蘑菇 适量
- 豆腐 1块
- 香菜 少许
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜 适量
- 大蒜 2瓣
小贴士：
蘑菇焯水，能使蘑菇变得更滑嫩，口感更好。
做法：
- 1. 蘑菇洗净，放在锅中焯三分钟。
- 2. 控水份，撕成条状。
- 3. 豆腐切块备用。
- 4. 锅内热油炒香葱姜碎。
- 5. 放蘑菇翻炒微软。
- 6. 放适量酱油翻炒均匀。
- 7. 倒适量水。
- 8. 放蘑菇，盖锅盖大火煮。
- 9. 汁水不多的时候，撒盐，鸡精。
- 10. 放蒜片翻拌。
- 11. 最后撒点香菜，装饰提味。
- 12. 好吃的蘑菇炖豆腐做好了。