用料：
- 菠菜 200克
- 金针菇 100克
- 大葱 10克
- 大蒜 10克
- 油 适量
- 红椒 半个
- 食盐 适量
小贴士：
①春天的菠菜正当时，这样食用能保证营养和口感。
②两者焯水，要焯至熟再拔凉，这样在炒的时候会节省时间，保持营养。。
做法：
- 1. 菠菜择洗干净，准备好金针菇。
- 2. 金针菇入开水锅中焯水至熟。
- 3. 放凉水中拔凉。
- 4. 菠菜放开水锅中焯水至熟。
- 5. 凉水中拔凉。
- 6. 两者捞出沥水装盘备用。
- 7. 平底不粘锅，放油烧热。放葱蒜
- 8. 炒香后放入菠菜，金针菇，
- 9. 炒匀后加少许切好的红椒丝。
- 10. 继续炒匀不到一分钟。
- 11. 出锅前加少许食盐，继续炒匀即可关火。
- 12. 敏茹意作品～清炒时蔬。