用料：
- 排骨 500克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 冰糖 30克
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 盐 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切寸段
- 3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
- 4. 放入排骨翻炒至上糖色
- 5. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味
- 6. 加入料酒
- 7. 加入生抽
- 8. 加入老抽
- 9. 翻炒至上色
- 10. 加入适量的开水，没过食材即可
- 11. 大火烧开转中小火炖煮40分钟
- 12. 炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精
- 13. 再根据个人口味加入盐
- 14. 再转大火收汁即可
- 15. 成品图