用料：
- 中筋粉 500克
- 菠菜 适量
- 油 适量
- 大蒜末 适量
- 蒜叶 适量
- 醋 一勺
- 生抽 一勺
- 辣椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 十三香 适量
- 玉米粉 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
面团要揉光滑，醒面
做法：
- 1. 菠菜开水锅里烫过捞出放入料理机杯
- 2. 打成菠菜泥
- 3. 面粉慢慢加入菠菜泥搅拌匀
- 4. 揉成软硬适合的面团醒面半小时
- 5. 用擀面杖卷起来擀面
- 6. 表面撒玉米粉防止粘住
- 7. 擀到厚薄适合的面皮
- 8. 来回叠起来
- 9. 切成粗细两种面
- 10. 蒜泥、蒜叶、辣椒粉、白芝麻、十三香、花椒粉放入碗内
- 11. 热油泼上去
- 12. 倒入生抽、醋拌匀
- 13. 菠菜宽面锅里煮熟捞起，加点面汤，边吃边蘸调料汁
- 14. 面滑爽劲道，蘸水汁蒜香麻辣带酸香