猪肉莲藕包子的做法

做法：

• 1. 猪肉加葱姜剁成肉馅
• 2. 放入碗中，加花生油，花椒粉，生抽，老抽拌匀
• 3. 莲藕去皮洗净，用擦子擦成丝，在用刀剁成馅
• 4. 放入肉馅中，拌匀即可
• 5. 发酵粉放入温水中搅拌融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩，不塌陷
• 6. 内部组织呈蜂窝状
• 7. 用手多揉一会，面团切开没有大气泡
• 8. 搓成长条
• 9. 用手揪成小剂子，撒少许干面粉，按扁后
• 10. 擀成包子皮
• 11. 放入适量馅
• 12. 包成包子，不会捏褶的亲可以让我小视频
• 13. 包好的包子饧发20分钟
• 14. 锅中加凉水，篦子上刷少许油
• 15. 放入包子，中间留空隙，中大火蒸15分钟，光火后虚蒸5分钟即可
• 16. 美味的猪肉莲藕包子就做好了！