香菇滑鸡的做法

做法：

• 1. 准备食材
• 2. 鸡腿剔骨切成小块，大葱切段，蒜和香菇切片。
  鸡腿剔骨的时候要小心手，嫌麻烦的话可以买的时候让卖家帮忙处理一下，
• 3. 腌制鸡腿肉鸡腿肉中放入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1茶匙老抽、少许胡椒粉和淀粉。
• 4. 最后在表面倒上少许食用油，静置腌制20分钟。
  封油可以帮助鸡肉更好的入味
• 5. 焯香菇 锅内加水，水烧开后放入切好的香菇片焯一下。
  
  
• 6. 炒鸡腿肉 炒锅内倒入少许食用油，中小火，先下入葱蒜爆香
• 7. 等鸡肉炒至变色后，下入烫好的香菇，翻炒均匀，各种替调料开始放，
• 8. 最后再搅进小半碗水淀粉，翻炒均匀，出锅前再撒上点葱花，这道菜就完成啦！
• 9. 
  香菇爽滑Q弹，鸡肉嫩而不柴，可以说是相当入味了~
  
  
• 10. 
  如此香气逼人的一道菜，无论是配米饭还是配面条，都是不可多得的美味