用料：
- 羊颈排 500克
- 干香菇 2朵
- 油 10克
- 盐 一茶匙
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒 5克
小贴士：
煎羊排需要的是耐心，小火煎制，两面换着煎，煎制的时间要一样长，煎制两面金黄大概二十几分钟左右，只要中间不出血水，用刀叉可以轻轻插入就是熟透了
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 羊颈排用花椒水清洗干净，两面抹上少许盐和胡椒粉腌制十五分钟
- 3. 干香菇提前泡发切丁
- 4. 热锅烧油放入羊排小火煎制
- 5. 煎制大概四五分钟换另一面煎同等时间
- 6. 撒入花椒粉继续煎制，直到两面没有出血水为止
- 7. 另起小锅热锅放油放入香菇炒香
- 8. 加入半碗水煮开放入胡椒粉倒入水淀粉勾芡成汁即可
- 9. 煎好的羊排装盘倒入芡汁即可