用料：
- 腊肉 200克
- 豆腐 200克
- 青椒 1个
- 蒜苗 适量
- 油 10克
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 3克
- 鸡精 适量
小贴士：
加点水可以是腊肉和豆腐的口感软硬适中。
做法：
- 1. 把所有的食材都洗净。腊肉和豆腐都切成片，青椒切成小块，蒜苗切成小段。
- 2. 锅中放入油，油温七层热后下入豆腐。
- 3. 豆腐煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄后捞出备用。
- 4. 锅中如果还剩油就不用加油了，放入腊肉翻炒十秒左右。
- 5. 下入青椒炒至断生。
- 6. 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
- 7. 下入蒜苗再翻炒十秒左右。
- 8. 加入豆腐和盐，再加入适量的水，翻炒一分钟左右。
- 9. 最后加入点鸡精翻炒均匀盛出装盘即可。
- 10. 成品图。