用料：
- 猪里脊肉 一块
- 面粉/淀粉 各一半
- 葱姜 半个
- 胡椒粉 5克
- 料酒 1汤勺
- 生抽 半汤勺
小贴士：
炸好的排条很吸水，料汁一定要放足，或者加少许水，在勾芡。
做法：
- 1. 切条后，放葱姜丝，料酒，胡椒粉，生抽，抓至有点黏糊，醒10分钟左右。
- 2. 一半淀粉，一半面粉，加入一个鸡蛋调匀后，分次少量加入冷水调成均匀糊状。
- 3. 油烧7成热，肉条放至浆糊内夾出放入油锅，定型后搅动一下翻面，炸至金黄。
- 4. 放入少许油，两大勺番茄酱，一大勺白醋，一大勺白糖，，，，炒至变色，放入炸好的肉条快速翻匀出锅。
- 5. 出锅，容易沾到盘子上