用料：
- 剩米饭 适量
- 母鸡蛋 2个
- 蒜薹 5根
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
小贴士：
米饭不易散开，用铲子来回压，再饭炒，就很容易散开了。
做法：
- 1. 蒜薹，胡萝卜，洗净，切丁，备用
- 2. 鸡蛋打碗里打散，备用。
- 3. 葱段切成葱花，备用。
- 4. 准备剩米饭，备用。
- 5. 锅里倒少许油吧鸡蛋翻炒凝固，倒出。
- 6. 锅里再次倒油，放葱花炒出香味。放入蒜薹和胡萝卜丁翻炒。
- 7. 把剩米饭和炒好的鸡蛋一同放入锅里。来回翻炒。加少许盐和味精。
- 8. 炒至米饭全部散开颗粒，均匀亮泽。装盘，制作完成。