打印
吃不胖的●茄汁肉圆的做法
www.xiangha.com/caipu/101738391.html
用料:
豆腐
400g
肉沫
270g
鸡蛋
一个
番茄酱
2勺
耗油
1勺
糖
半勺
淀粉
适量
盐
一勺
油
适量
葱
一根
姜
适量
水
适量
酱油
一勺
小贴士:
做丸子的时候,拌陷要稠一点,丸子可以圆润一点,更好看!
做法:
1.
准备一个大碗,放入肉末、豆腐、适量淀粉、盐、葱、姜、一个鸡蛋,搅拌均匀。
2.
把搅拌均匀的肉馅放在密封袋里,把密封袋剪个口,准备挤丸子用。
把油烧热,放入一根木筷子,木筷子周围冒泡泡,这种油温就是正合适的。把密封袋里的肉馅挤在勺子上,放入油锅中火炸到金黄即可。
3.
2勺蕃茄酱、一勺蚝油、半勺糖、一勺酱油和一勺淀粉,加入60毫升清水,搅拌均匀成调料汁备用。
4.
将锅洗净,中火加热,放入油,倒入调料汁,翻炒到调料汁浓稠,倒入丸子拌匀即可。
5.
丸子挂上茄汁就可以出锅了。
这就是成品了