用料：
- 蟹腿 适量
- 香芹 少许
- 香菜 少许
- 小米椒 5个
- 盐 少许
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 白糖 1小勺
- 料酒 l勺
- 生抽 l勺
- 花椒 6粒
- 食用油 少许
- 鸡粉 少许
- 鲍鱼汁 丨勺
做法：
- 1. 准备食材。大螃蟹腿，顺关节分成小块，剪开一侧，上火蒸8分钟。
- 2. 芹菜，香菜洗净切段备用。
- 3. 调味汁，蚝油，鲍鱼汁，生抽，白糖各丨勺，调匀。
- 4. 炒勺放少许油，放入葱、姜、蒜，红椒煸香。
- 5. 放入辣酱炒出红油。
- 6. 放入螃蟹，料酒炒上色，再加白糖，调味汁大火翻炒入味。
- 7. 放入香芹翻炒断生，撒入香菜，鸡粉翻炒均匀即关火。‘
- 8. 盛盘，香辣鲜香。