用料：
- 里脊肉 100克
- 辣椒 2个
- 香菜 适量
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 干树椒 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
小贴士：
全程大火快速翻炒。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 猪里脊肉切丝，放碗里，加料酒，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
- 3. 辣椒切丝，香菜切段。
- 4. 切葱花，蒜粒，干树椒用剪刀从中间剪开。
- 5. 锅加油烧热，倒入腌好的肉丝，翻炒断生。
- 6. 淋入生抽，料酒，翻炒上色，放入葱，蒜，辣椒，炒香。
- 7. 倒入辣椒丝翻炒。
- 8. 最后放入香菜段，盐，鸡精。
- 9. 翻炒均匀即可。
- 10. 出锅装盘。