用料：
- 长茄子 1个
- 猪肉馅 100克
- 葱姜 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒 适量
- 孜然粉 适量
- 小米辣 一个
- 鸡蛋 1个
- 玉米粒 适量
- 荷兰豆 适量
做法：
- 1. 长茄子一个洗干净，切掉根部。
- 2. 在切成片。
- 3. 放入开水煮软。
- 4. 猪肉馅加入老抽，五香粉，白胡椒粉，葱姜末，鸡精，盐。
- 5. 搅拌均匀，茄子片放入肉馅折叠。
- 6. 摆放盘中。
- 7. 一个茄子正好摆放一圈，剩下两片放中间。
- 8. 打入一个鸡蛋。
- 9. 玉米粒。荷兰豆撒上点缀。
- 10. 放入锅中，小米辣一个切碎撒在上面开水蒸10中即可关火。
- 11. 成品图
- 12. 成品图