炸里脊的做法

做法：

• 1. 首先里脊肉切成小拇手指粗的长条
• 2. 里面放入一个鸡蛋。
• 3. 放入鸡精、精盐、辣椒面、孜然。
• 4. 放入豆油、一把土豆淀粉（玉米淀粉也可以）活成糊状如图所示。
• 5. 油温6成热下锅炸，炸至金黄捞出。
• 6. 油温8成热下锅复炸。（起到酥脆作用）
• 7. 捞出控油，装盘撒上麻辣鲜就可以吃啦