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  • 用料:

  • 排骨  500g
  • 老抽  两勺
  •  适量
  • 葱姜蒜末  适量
  • 淀粉  适量
  • 料酒  一~两勺
  •  两碗
  • 芝麻  少许
  • 米醋  一~两勺

做法:

  • 1. 净排洗净 沥干水分
  • 2. 裹上薄薄的淀粉
  • 3. 油烧七成热 下入裹好的排骨
  • 4. 炸至金黄酥脆捞出
  • 5. 葱姜蒜末下锅爆香
  • 6. 放入白糖
  • 7. 放入排骨炒上糖色
  • 8. 加入水 料酒 米醋 老抽
  • 9. 大火收汁至汤汁黏稠
  • 10. 出锅装盘 撒上芝麻