用料：
- 卤好的猪耳朵 1只
- 花椒粒 10克
- 青椒丝 30克
- 干辣椒碎 15克
- 葱丝 5克
- 姜蒜末 适量
- 香醋 少许
- 酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 食用油 少许
小贴士：
卤好的猪耳朵本就有咸味和卤味，不用加盐会咸的。
做法：
- 1. 把猪耳朵切成丝条备用
- 2. 再备好调料
- 3. 锅烧热油
- 4. 放入猪耳朵炒至表面微黄
- 5. 放入花椒爆香，如图
- 6. 再加入干辣椒、姜蒜爆香，再一起炒匀入味
- 7. 加入葱丝炒香
- 8. 调入酱油和香醋，炒匀上色
- 9. 加入青椒炒至断生
- 10. 调入胡椒粉和味精，炒匀即可
- 11. 成品图