用料：
- 干辣椒 50克
- 面粉 100克
- 白芝麻 30克
- 花生 50克
- 盐 1克
- 胡椒粉 3克
- 鸡精 适量
- 开水 适量
- 花椒 适量
- 香辣油 适量
- 细辣椒粉 少许
- 烧烤香料 20克
- 十三香 少许
- 菜籽油 半锅
- 泡打粉 少许
小贴士：
花椒可以不捞出，一起拌匀更入味更香，花生可以放烤箱烤熟后去皮，只是放入锅中拌的时候需要多加点油。不过油炸的花生更好吃。
做法：
- 1. 干辣椒剪去两头，再剪成2厘米左右的段
- 2. 洗净后放入锅中，加入盐和适量水煮开
- 3. 捞出沥干水分
- 4. 面粉中加入少许泡打粉、盐，胡椒粉和鸡精，加入开水揉成面团
- 5. 加入芝麻
- 6. 揉成光滑面团
- 7. 花生用开水浸泡一下
- 8. 这个时候把揉好的芝麻面团分成小剂子，搓成长条塞入辣椒里面
- 9. 多余的面团搓成小丸子
- 10. 泡好的花生用手轻轻搓一下就可以去皮了
- 11. 全部剥完，洗净沥干水分
- 12. 锅烧油至六成热
- 13. 放入塞好芝麻面的辣椒，大火炸至定型
- 14. 再小火炸至金黄色捞出沥干油
- 15. 再把去皮的花生放入油锅中
- 16. 炸至微黄即可，捞出沥干油
- 17. 锅留底油，放入花椒爆香，关火捞出花椒丢弃
- 18. 放入炸好的食材
- 19. 加入辣椒粉拌匀
- 20. 再加入剩下的所有调料拌匀即可
- 21. 成品图