用料：
- 紫薯泥 80克
- 牛奶 250毫升
- 酸奶 100克
- 玉米淀粉 35克
- 白糖 20克
- 椰蓉 适量
小贴士：
熬煮紫薯糊全程小火
做法：
- 1. 紫薯去皮切片上锅蒸熟，约20分钟
- 2. 蒸熟取出碾压成泥
- 3. 淀粉中加入50克牛奶搅匀备用
- 4. 将剩余牛奶倒入紫薯泥中搅匀
- 5. 倒入料理机搅打成紫薯糊
- 6. 将紫薯糊转入小锅，加入白糖，边加热边搅拌
- 7. 倒入牛奶淀粉水，边倒边搅拌
- 8. 搅拌至浓稠加入酸奶
- 9. 立即搅匀，关火
- 10. 容器中铺椰蓉
- 11. 做好的紫薯糊倒入碗中，抹平，入冰箱冷藏2小时
- 12. 取出倒扣脱模后切块
- 13. 包裹椰蓉即可
- 14. 成品