用料：
- 芝士 250克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 12克
- 牛奶 60克
- 玉米淀粉 15克
- 黄油 40克
- 奥利奥碎饼干 100克
小贴士：
上面的主料是芝士糊，辅料是饼干底
做法：
- 1. 将黄油隔水融化，把融化的黄油跟饼干混合均匀
- 2. 倒入模具中用刮板压平压实，放入冰箱冷藏备用
- 3. 芝士隔水融化，倒入细砂糖，拌匀至顺滑无颗粒状态
- 4. 倒入牛奶拌匀，倒入适量柠檬汁，分两次加入鸡蛋拌匀
- 5. 拌匀后再加入一个鸡蛋拌匀，筛入玉米淀粉拌匀。
- 6. 用网筛过滤筛
- 7. 倒入之前放入饼干碎的磨具上层，然后震出气泡。
- 8. 预热烤箱烤盘内倒入温水，上火200度，下火150度，放入中下层烤60分钟左右。
- 9. 烘烤期间要注意观察，适当降低温度，烤好以后蛋糕放凉放入冰箱冷藏4到5个小时即可。