用料：
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 150克
- 低筋面粉 100克
- 黄油 80克
- 水 160克
- 盐 0.5克
- 糖 15克
小贴士：
面糊不要太稀，不能有太多气泡，在烤的过程中，定型之前是不可以打开烤箱的。
做法：
- 1. 准备好原材料
- 2. 奶油，黄油，水，盐，糖一起倒入锅中煮
- 3. 一起煮到沸腾以后，迅速加入面粉搅拌。
- 4. 搅拌成颗粒状以后放入厨师机中开慢速将面粉搅匀，再将鸡蛋依次加入厨师机中是面糊和蛋搅拌均匀至顺滑
- 5. 搅拌均匀的泡芙面糊呈此状态，趁热装入裱花袋挤入烤盘
- 6. 倒入套好的裱花袋中挤花形
- 7. 放入烤箱上下火165度烤15分钟后调128度烤15分钟直到里部空心拿出放凉。
- 8. 接着开始打发奶油，奶油加点果酱好打发奶油，打发后装入裱花袋从泡芙底部开小洞挤进泡芙中即可。
- 9. 做好的泡芙奶油外酥里嫩，奶香十足