用料：
- 豆角干 50g
- 五花肉 500g
- 盐 适量
- 生抽 一茶匙
- 老抽 半茶匙
- 冰糖 少许
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 八角 一小块
- 大料 一小块
- 蒜头 两瓣
- 花生油 适量
小贴士：
1、豆角干冷水泡比温水泡发口感更好
2、五花肉不要去皮，口感更佳
3、煸炒肉时火不用太大，油会飞溅，可以用锅盖盖一下
做法：
- 1. 提前一晚用冷水泡发豆角干，如果用温水泡，就大大缩短泡发时间，但是豆角干会感觉太软烂
- 2. 准备好辅料
- 3. 将五花肉洗净，放入开水中煮，煮至筷子可插入
- 4. 捞出去毛洗净，切块，大小适中
- 5. 冷锅放入适量花生油，油热后倒入五花肉，翻炒煸油
- 6. 放入盐、生抽、老抽、冰糖、姜、料酒，煸炒上色
- 7. 沥干豆角干的水，切段
- 8. 五花肉上金黄色后将豆角干倒入
- 9. 煸炒片刻，先大火后小火
- 10. 放入蒜、八角、大料，煸炒后，转至焖煮的锅，加水至盖过材料，开大火，盖锅盖
- 11. 水开后，大火转小火，继续焖煮约40分钟
- 12. 将汁水收干，如果口味太淡可以加入少许生抽，完成后装盘即可。